|
|
Boeren Omelet Uit Spanje
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr nieuwe aardappelen
2 uien
1 rode paprika
75 gr boter of margarine
200 gr salami
6 eieren
peper, zout
peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de aardappelen en kook ze in de schil in ongeveer 25 minuten gaar. Pel ze en snij ze in dobbelsteentjes. Maak de uien schoon en snipper ze grof. Snij ook de paprika klein. Laat 2/3 deel van de boter heet worden en fruit hierin de uien zachtjes aan. Voeg eerst de stukjes paprika en even later de aardappelblokjes toe. Snij de worst in stukjes en laat deze even meebakken. Klop intussen de eieren los en voeg peper en zout naar smaak toe. Bak hiervan in de rest van de boter twee omeletten. Vul deze met het aardappel-mengsel en strooi er royaal gehakte peterselie over. Ieder krijgt een halve omelet met stokbrood als een heerlijke lunch.
|
|
|